Nr CAS:7757-93-9;
Wzór cząsteczkowy: CaHPO4;
Masa cząsteczkowa: 136,06;
Standard: FCCV i USP;
Kod produktu: RC.03.04.192435
Fosforan dwuwapniowy zawiera wapń, który jest niezbędny dla zdrowych kości, mięśni, serca i krwi oraz fosfor, którego odpowiednia ilość jest niezbędna w organizmie dla zdrowych kości, zębów i komórek.
Fosforan dwuwapniowy jest stosowany w produkcji żywności ze względu na wiele unikalnych właściwości.Obejmują one działanie zwiększające objętość i zapobiegające zbrylaniu, które pomaga utrzymać pożądaną gęstość, a także regulujące kwasowość w celu uzyskania pożądanego smaku produktu końcowego.
| chemiczno-fizyczne Parametry | WZBOGACONY | Typowa wartość |
| Identyfikacja | Pozytywny | Pozytywny |
| Oznaczenie CaHPO4 | 98,0% --- 102,0% | 100,1% |
| Test Ca | Około.30% | 30,0% |
| Test P | Około.23% | 23,1% |
| Straty przy zapłonie | 7,0% --- 8,5% | 7,3% |
| Arsen (jako as) | Maks.1,0 mg/kg | 0,13 mg/kg |
| Ołów (jako Pb) | Maks.1,0 mg/kg | 0,36 mg/kg |
| Kadm (jako Cd) | Maks.1,0 mg/kg | Spełnia wymagania |
| Fluor (jako F) | Maks.0,005% | Spełnia wymagania |
| Aluminium (jako Al) | Maks.100 mg/kg | Spełnia wymagania |
| Rtęć (As Hg) | Maks.1,0 mg/kg | Spełnia wymagania |
| Substancje nierozpuszczalne w kwasach | Maks.0,2% | Spełnia wymagania |
| Wielkość cząstek przez 325mesh 325mesh) | min.90,0% | 93,6% |
| Parametry mikrobiologiczne | WZBOGACONY | Typowa wartość |
| Całkowita liczba płyt | Maks.1000 jtk/g | <10 jtk/g |
| Drożdże i pleśnie | Maks.25 jtk/g | <10 jtk/g |
| bakterie z grupy coli | Maks.40 jtk/g | <10 jtk/g |